食材:

鸡肉500克,香菇100克,姜片,蒜苗适量,料酒、生抽、老抽、盐、鸡精少许、八角2颗、清水适量

做法:

1. 香菇泡发并清洗干净,切块备用。鸡肉切块,用料酒和姜片焯水去腥,再用热水冲洗干净备用。

2. 热油爆香姜片、蒜苗头和八角,加入处理好的鸡肉,煸炒至微黄。

3. 加入足够清水,大火煮开后转小火焖煮约20分钟,至鸡肉和香菇熟透。

4. 最后加入盐和鸡精调味,撒上少许小葱花提香,即可享用。

作者 admin