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金针菇是一种老少皆宜的菌类。 其栽培容易,产量高。 在适宜的温度和湿度下,仅需十天即可收获。 因此,一年四季都有菜市场出售,价格也相对不同。 种植真菌也是最便宜的。 不过,价格低并不代表成分不好。 金针菇口感滑嫩,营养丰富,赖氨酸含量高。 它们甚至被称为“拼图蘑菇”。 它们香浓可口,深受大家特别是儿童的喜爱。

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金针菇的烹饪方法也有很多种。 吃火锅的时候,我喜欢点一盘金针菇,直接吃。 美味可口,优秀的食材并不局限于烹饪方法的改变。 除了这些传统的金针菇吃法之外,还有一些金针菇的新吃法,也是非常不错的。 分享一个金针菇的新吃法,适合早餐,不用煎、不用煮。 ,将金针菇和鸡蛋结合起来,制作早餐煎饼。 鸡蛋外脆内香,金针菇内软可口。 孩子们可以连续吃几块,真是太满足了。 我会把菜谱分享给大家。

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金针菇蛋饼

用料:金针菇一把,鸡蛋两个,面粉100克,胡椒粉一勺,盐、糖适量。

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步骤一:将100克面粉倒入碗中,加几勺水将面粉搅拌成无结块的面糊,加入两个鸡蛋搅拌均匀。

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第二步:在混合好的蛋液中加入一勺胡椒粉、半勺糖、适量盐,搅拌均匀,调味。

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第三步:锅中烧水,加入半勺油和一勺盐。 水烧开后,将金针菇倒入水中,焯水2分钟。 当它们变软时,将它们取出,沥干并捏干净。

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第四步:将干金针菇加入蛋液中,搅拌均匀。

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第五步:电锅两面刷上油,将搅拌好的金针菇蛋液倒入锅中。 这个煎饼不能做得太薄,需要1厘米左右的厚度才能做出来。

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第六步:两面烧热,开始煎饼。 大约需要 6 分钟。 当两面煎至金黄时,一道香脆可口的金针菇蛋饼就做好了。

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——老敬说——

金针菇需要提前焯水煮熟,这样炸出来的金针菇饼才能碎成块。 这样也可以去除金针菇的一些“土味”。 如果金针菇太长,可以先切成块再炒。 两面受热的电锅最好也翻转一下,这样受热均匀,炒得更香更可口。

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本人厨艺有限,仅供参考。 吃得开心,明天见。

我是石井四石吉,一位80后的“厨师”。 我与世界交往多年,但我仍然保持着明亮和充满兴趣! 我喜欢专注于城市里的吃喝玩乐,每天更新菜谱和美食轶事。 关注我,与你分享世界。

作者 admin