可以说,菌类食品以其鲜美的口感征服了人类的味蕾。 无论是家里的炖菜还是餐馆的火锅,总是少不了它们的。 它们不仅味道新鲜,而且还使菜肴更加新鲜。 。 大家也都知道菌类食品具有非常好的营养价值。 食用菌类对身体有滋补作用。 下面美食世界菜谱将向您介绍5种常见菌类的健康益处,并推荐5道菜谱。 快来看看吧。 酒吧!

 

蘑菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维的食物,适合高血压、高血脂的中老年人食用。 蘑菇中含有一种抑制肿瘤生长的物质,具有明显的抗癌作用,对肿瘤的防治特别有益。

推荐适合秋冬季的五款菌类保健食谱

香菇炖鸡

推荐食谱:蘑菇炖鸡

材料:鸡肉750克~1000克,蘑菇75克。

辅料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

实践:

1.将鸡肉洗净,切成小块;

2、香菇用温水浸泡30分钟,洗净备用;

3.烧热锅,加入少量油。 油热后,加入鸡块,炒至鸡肉变色。 加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖和料酒,炒至变色。 拌匀,加入适量的水,煮十分钟左右,然后加入蘑菇,中火煮三十或四十分钟。

蘑菇

香菇富含钾、钙等,还含有核糖物质,能抑制肝脏胆固醇的升高,促进血液循环,降低血压、降血脂、滋养皮肤。 此外,香菇还具有良好的抗癌、预防流感作用。

推荐菜谱:玉米蘑菇排骨汤

原料:玉米棒子2根,蘑菇5个,排骨500克。

辅料:葱、姜、精盐、绍兴酒。

实践:

1、排骨洗净,入沸水中焯去血水,捞出,冲洗干净,沥干水分; 将玉米洗净,切成块; 香菇泡软,去蒂,洗净备用;

2、锅中加入适量的水,煮沸。 先加入排骨、玉米、香菇、葱、姜和绍兴酒。 大火烧开后,撇去浮沫。 然后转小火煮1小时,然后加入精盐调匀,然后从锅中取出放入碗中。

金针菇

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及人体所需的8种氨基酸等有益成分。 它还含有较高的锌含量,可促进儿童智力发育,也可用于老年人健脑、提高智力。 。 由于金针菇还可以抑制癌细胞的生长,因此可以作为各种早中期癌症的辅助治疗。

推荐食谱:金针菇丝三朵

原料:火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇30克(鲜)。

辅料:料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、姜、香油、醋。

实践:

1、青椒、蘑菇分别洗净,切丝,分别放入沸水中焯一下;

2、火腿切成细条;

3.金针菇洗净,水煮;

4、将切丝的火腿肠、青椒、香菇、金针菇放入盘中,加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀;

5、将姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀,倒入盘中,淋上香油。

蘑菇汤

猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸,丰富的多糖和多肽。 它营养丰富,有助于消化,对胃癌、食道癌有特效。

推荐菜谱:黄芪猴头汤

材料:猴头菇250克,黄芪50克,鸡肉500克。

辅料:花椒、姜、葱、料酒、盐、味精。

实践:

1、猴头菇洗净,温水浸泡,捞出切片。 将猴头菇冲洗过的水用纱布过滤备用;

2、鸡肉洗净切块,黄芪擦干净切片;

3、将鸡块、黄芪、姜片、葱段、料酒、猴头菇发酵水和少量清汤放入锅中,大火煮沸,然后小火煮90分钟,加入猴头菇片,再煮45分钟,加入盐、味精和胡椒粉调味。

竹荪属

竹荪色泽洁白,质地软脆,味美清香,营养丰富。 据测定,干品含粗蛋白15-22.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物,16种氨基酸,其中谷氨酸达1.7%。 适用于高血压、高脂血症患者。

推荐适合秋冬季的五款菌类保健食谱

烫发

推荐菜谱:竹荪母鸡汤

原料:母鸡1500克,竹荪(干)15克。

辅料:盐、味精、姜、胡椒粉、料酒。

实践:

1、竹荪和鸡肉分别洗净备用;

2、锅置旺火上,加入鲜汤,倒入鸡肉煮沸,拍去浮沫;

3.加入姜片、料酒和胡椒粉,小火煮;

4. 炖至鸡肉70%热。 加入竹荪、味精、盐。 将锅从锅中取出并放在盘子上。

看完《推荐五种适合秋冬的菌类健康食谱》,你也浏览了家常菜谱合集。 美食世界食谱提供许多实用的美食菜单。 你也可以看看^_^说不定会有意想不到的收获。

作者 admin