钱江晚报每小时新闻记者 王展

 

近日,国际期刊《微生物学前沿》发表论文,记录了一个全球新物种——白色鸡油菌。 中国真菌学会科普委员会副主任委员林文飞在海拔1100米的天目山自然保护区开山老店附近发现了该物种,并确定天目山为该新物种的分布地。

据了解,白顶鸡油菌是由海南医学院热带转化医学教育部重点实验室、浙江大学生命科学学院食用菌研究所等研究机构的科研人员研制而成。 2017年和2020年在海南莺歌岭、浙江天目山发现,经基因测序确定为新物种。

我们邀请林文飞来谈谈蘑菇的科学。

地球上有15万至16万种大型真菌(蘑菇)

林文飞和他的团队采集到白顶鸡油菌物种后,首先通过形态的初步鉴定,基本确定了它属于哪个属,然后查找相关文献进行比对,最后通过基因测序确定该物种属于鸡油菌属。 ,是一种未被发现的新物种,因其形态特征和颜色而得名。

白帽鸡油菌菌盖表面光滑,边缘呈波状,颜色为黄白色至淡奶油色,肉质紧实,无明显臭味。

真菌根据国际植物命名法命名。

真菌学家估计,地球上有15万至16万种大型真菌(蘑菇)。 我国现在还没有具体的统计数据。 据英国邱园皇家植物园2018年10月发布的首份《世界真菌现状报告》显示,中国有食用菌1789种,药用菌798种,其中兼具食用和药用价值的有561种,并且有100多个品种。 食用菌和药用菌均可人工栽培,有毒蘑菇有435种。

新物种的发现需要花费大量的时间和精力在野外寻找各种真菌标本,然后对数以千万计的标本进行形态学和分子鉴定,查找数据,进行比较,然后分析是否有新的物种。物种。 这是一个非常漫长的研究过程。

蘑菇新品种的发现并没有特定的环境。 只要有适合真菌生长的地方,就可能发现新的物种。

真菌新品种的发现对于环境保护具有重要意义。 这体现了我国生态保护取得了良好成效。 真菌在整个陆地生态系统中的生物量仅次于植物,因此真菌在全球环境中发挥着重要作用。 它在化学物质的循环中起着重要作用。 真菌的品种很多,具有很高的营养和药用价值。 新物种的发现可以进行人工驯化。 如果人工驯化成功,能够栽培出来,那么人们就可以享受到美味的蘑菇,同时也可以促进经济的发展。

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最大的蘑菇是灵芝吗?

由于蘑菇喜阴、湿、热的环境,每年5月至10月,林文飞都会花3至4个月的时间到野外采集蘑菇标本。 每次发现疑似新蘑菇,他都会拍照、采集标本带回实验室,用图文并茂的方式详细记录下来。

2019年,林文飞在西湖边的草坪(海拔12米)发现了一种苗圃牛肝菌新品种。 因菌盖表面呈火红色,故名福红苗牛肝菌。 关于这个新物种的论文将于2021年发表在国际权威期刊上。

值得注意的是,牛肝菌科大多数物种生长在森林中,与壳斗科、松科、龙脑香科等植物形成共生关系。 人工栽培难度很大,但富宏苗圃牛肝菌喜欢在草坪上生长,说明这个新品种具有人工栽培的潜力。

世界上最大的蘑菇不是灵芝,而是在美国发现的榛子蘑菇,也称为蜜环菌。 它的菌丝生长在地下,而且非常大。 科学家估计它已经生长了2800多年,面积10平方公里,重达数千吨。

现代考古发现,灵芝的使用可以追溯到大约6800年前。 这三个遗址分别位于河姆渡文化、马桥文化和良渚文化时期,距今4500至6800年。

灵芝在我国药用历史悠久,历来被列为补中益气、滋补强身、强身健体、延年益寿的名贵药材。 据明代李时珍《本草纲目》记载,灵芝分为“青(龙芝)、红(丹芝)、黄(金芝)、白(玉芝)、黑(玄芝)、紫色,根据帽子的颜色。(木枝)“六枝”。

灵芝不仅是一种药材,更是一种上品食品。 它性质中性,无毒副作用。 对于调节免疫力,预防多种疾病的发生能够起到很好的作用。

我们可以在家里种植蘑菇。 随着种植技术的进步和物流的便利,在家种植蘑菇也成为可能。 我们根据不同季节选择蘑菇品种,然后在网上购买现成的蘑菇袋并按照说明进行操作。 如果你满足了网站上的要求,你就可以吃自己在家种的蘑菇。

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知识点

蘑菇是多细胞真菌,是大型真菌。

初中《科学》书中,七年级书第二卷第一章第六节《细菌和真菌的繁殖》中介绍了蘑菇。

目前,蘑菇按其营养方式分类,均归为真菌类。 真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌。 蘑菇是多细胞真菌,是大型真菌。

事实上,蘑菇的分类一直存在争议。 有人建议将它们归类为植物,因为它们具有蕨类植物、苔藓和藻类等孢子植物的特征——它们利用孢子繁殖后代,但它们没有叶绿体,不能进行光合作用来合成营养物质。

目前,人们普遍认为蘑菇属于大型真菌。

蘑菇的结构主要包括地下菌丝(有点像植物的根)、菌柄(类似植物的茎)和菌盖(蘑菇顶部的伞状结构)。 菌盖下面有一个片状结构,称为菌褶。 如果取下盖子,将其鳃朝下平放在白纸上,一两天后,您会在白纸上看到粉末状物质。 这些是从鳃上掉落的孢子。 在自然环境中,孢子成熟后会随风飘浮,在适宜的环境下在地面上生长。

蘑菇是异养生物,不能通过光合作用自身合成营养物质,因此需要从外界获取营养,不需要光就能生存。 蘑菇喜欢潮湿和黑暗的环境。 我们经常在野外的一些大枯木上看到它们。 它会繁殖蘑菇。 有些蘑菇种植基地还使用木材或锯末来种植蘑菇。 蘑菇将从锯末中获取营养。

齐星 杭州之江实验中学副校长、科学教研组组长

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