1. 烤鲜蘑菇配萝卜条

 

【原料】鲜蘑菇0.12公斤,白萝卜1公斤,味精、精盐、料酒、姜末、湿淀粉、鲜汤、食用油适量。

【准备】鲜蘑菇撕成片; 白萝卜切段,再切条,入沸水中煮,捞出沥干。 炒锅中加入食用油,半热时加入白萝卜条炒5分钟,然后加入鲜蘑菇片再炒几下,然后加入鲜汤,煮料酒、盐、姜末,煮沸后小火煮8分钟,加入味精搅拌均匀,用不干淀粉勾芡,淋上油,起锅即可。

[用法] 与食物同食。

【功效】补钙有利于预防和抗癌。

2. 豆腐焖蘑菇

【原料】鲜蘑菇0.12公斤,嫩豆腐0.25公斤,水煎玉兰片30克,葱末、姜末、胡椒粉、味精、香油、精盐、湿淀粉、清汤、料酒适量。

【准备】鲜香菇去蒂,洗净,入沸水中焯一下,取出,撕成片; 将嫩豆腐切成小块,放入锅中,加入料酒和水,用大火将其煮熟,取出。 锅热后,加入香油、姜葱末、清汤,加入豆腐块、香菇片、盐、味精、玉兰片、胡椒粉,转小火煮至入味,勾芡即可。烘干淀粉即可食用。

[用法] 与食物同食。

【功效】补钙有利于预防和抗癌。

3. 蘑菇卷心菜烤火腿

【用料】卷心菜0.2公斤,香菇80克,火腿40克,熟猪油、盐、料酒、鲜汤适量。

【准备】香菇泡软,去蒂,洗净,晾干,切片; 将火腿切成片; 将卷心菜洗净,晾干,切成段。 大火烧热,加入熟猪油,煮至60%热。 加入蘑菇片、卷心菜段、盐和鲜汤。 待60%熟时,加入火腿片同煮,加入料酒即可食用。

[用法] 与食物同食。

【功效】补钙强身,有助于防治乳腺癌、宫颈癌、大肠癌。

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