随着夏季的到来,很多人都期盼着各种野生蘑菇的美味。 我想有些朋友会自己去山上采摘野生蘑菇,但是大家知道如何辨别有毒的野生蘑菇吗?

 

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颜色比较鲜艳

有毒野生真菌的特点:

1、看颜色。 颜色较鲜艳,菌盖上多有红色、紫色、黄色或杂色斑点,茎上有环、托。

2、观察外观。 伞菌菌盖上有疣和肿块,有的有红斑、凹槽、裂隙,有的真菌有蘑菇和环。

3.闻。 伞菌常有辛辣、恶臭、苦味,而食用菌则有自己的香气,无异味。 一般伞菌采摘后,会流出果肉,气味刺鼻。

4、变色测试。 将葱擦在蘑菇盖上。 如果大葱变成绿褐色,说明它有毒;如果大葱变成绿褐色,就说明它有毒。 否则,它是无毒的。 煮熟后,伞菌接触银器时通常会变成黑色,接触大蒜丁时通常会变成蓝色或棕色。

5.牛奶测试。 将少量鲜牛奶撒在菌体表面。 如果牛奶在表面结块,则可能有毒。

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手柄上有黄色或杂色斑点,有环和扶壁

防范措施:

1.不要采摘不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌类。 食用野生蘑菇时不要混合食用。 最好一次吃一颗野生蘑菇。

2、采集的野生菌不要全部一起炒,因为不同种类的野生菌混炒容易发生化学反应,无毒的菌类会变成有毒的。 处理时一定要小心。 比如,吃牛肝菌时,最好的办法就是先煮熟,这样可以降低毒性,减少中毒的可能性。

3、去市场买蘑菇时,最好买以前吃过的、不会造成危险的蘑菇。 购买后,应彻底油炸后再食用。

4、吃蘑菇时不要喝酒。 虽然有些野生蘑菇无毒,但其所含的部分成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,产生毒素,引起中毒。 因此,吃野生蘑菇时最好不要饮酒。

5、食用细菌后如感觉不适,出现恶心、头晕、呕吐、视力模糊、幻视、幻听等症状,应立即去医院就诊。 如果来不及就医,应立即使用简单的方法和容易找到的药物。 进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等治疗,尽快消除体内未吸收的残留细菌或减缓有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度,防止病情加重。 这些治疗结束后,必须尽快转送医院诊治。

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切断后,汁液就会流出来。

好了,这就是哈牛给大家带来的关于有毒野生真菌的鉴别和注意事项。 有一些不足,希望大家补充!

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作者 admin