原料:干香菇、牛肉馅、鸡蛋、姜末

做法:1、将香菇用水泡发,切成碎末。牛肉馅加入鸡蛋和姜末,用筷子顺着一个方向搅打10分钟后加入香菇末和盐,搅拌均匀,将搅拌好的牛肉馅挤成适当大小的丸子。

2、炒锅里多倒入一些油,五成熟时丸子下锅。保持油温炸5分钟至丸子浮起,加大火,炸出漂亮的颜色,捞出即可。

特点:适合孕早期补充叶酸。香菇含有大量的食物纤维,非常适合需要控制体重以及有便秘烦恼的准妈妈。

提示:干香菇泡发时,最好用冷水,这样才能保持完整的香味。也可以在丸子外面裹上芝麻炸,做成香菇芝麻丸子。

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