入秋后,天地之间的阳气就开始有了敛降的趋势,燥气当令,燥性干涩,易伤津液,容易出现口干、干咳少痰、皮肤干、大便干等,加上暑湿未退,人们常会感觉食欲不振、消化不良等。秋季养生宜滋阴润肺,兼祛暑湿。饮食宜少辛(辣),多食酸甘,以养津液,防燥热,多食百合、葡萄、梨、银耳、莲藕等。秋季也很适合菌菇类来煲汤养阴润燥,提升免疫力。今天介绍一道简单好喝的莲藕羊肚菌汤。

所需食材:

茯苓30克、山药30克、百合20克、羊肚菌3-5个、虫草花20克、瘦肉或排骨200克、莲藕1节

做法:

1. 瘦肉或排骨沸水中焯一下,备用;
2. 羊肚菌用温水泡半小时洗净,莲藕去皮切片;
3. 虫草花、山药、百合洗净,泡10分钟;
4. 所有材料入炖盅,加适量料酒,姜一片,倒开水,隔水炖2.5小时,加适量盐调味即可食用。

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