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《西仇精神》形象片

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六月以来,雨越来越大

隐藏在森林深处的各种野生真菌纷纷涌现

神奇地刺激美食爱好者的味蕾

食用野生蘑菇还带来巨大的中毒风险

截至目前,文山州已发生7起野生菌中毒事件

普通大众面对美味佳肴

警钟应该响起

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案例一

2019年6月14日晚,文山市某镇某村村民在家加工食用自采野生蘑菇。 他们为10人提供餐食,7人食用了野生蘑菇,6人中毒,6人治愈出院,无死亡病例。

案例2

2019年6月30日,富宁县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 3人中毒,2人治愈出院,1人死亡。

案例三

2019年7月2日,文山市发生一起野生蘑菇家庭中毒事件。 共有7人食用中毒,1人死亡。

案例4

2019年7月5日,西丑县发生一起野生蘑菇中毒事件。 6人同时进食,1人无症状,5人中毒,2人死亡。

案例五

2019年7月2日,盐山县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 总共一人食用,一人中毒,一人死亡。

案例6

2019年7月2日,广南县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 共有2人进食,2人中毒,2人死亡。

案例7

2019年7月11日,丘北县发生一起家庭食用自采野生蘑菇中毒事件。 共有4人中毒、1人死亡。

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截至2019年7月底,文山州共发生野生菌中毒事件7起,因野生菌中毒抢救无效造成8人死亡。 这7起中毒事件均是因家庭误食有毒野生菌引起的食物中毒。 尽管州、县、乡三级医疗机构全力抢救,但由于中毒者没有及时就医,仍有部分中毒者丧生。 生活。

美味的山珍美食

但也请珍惜你的家人和你自己的生活

更好地预防野生真菌中毒

广大群众应进一步增强对野生真菌的认识

保持警惕

下面我们一起来学习一下

预防野生真菌中毒的小贴士

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1.什么是真菌?

蘑菇是真菌的一种。 云南野生食用菌有250多种,占世界食用菌的一半以上,国内食用菌的三分之二。 人类食用后极易引起中毒的真菌有10余种。 常见的有:锥状鹅膏、豹状鹅膏、鳞状鹅膏、鳞状鹅膏、鳞状鹅膏、鳞状鹅膏、鱼磷灰木耳、毒绳伞、秋盔、毒伞、毒红菇、红网牛肝、窝黄乳菇、毛柄白毒蘑菇、白毒蘑菇、毒木耳等。

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卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任

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“有毒真菌有三个基本特征,一是头上戴着帽子,无毒的比较扁平,而有毒的则看起来像戴着帽子。二是头上围着一条裙子。”食用菌的根部光滑,毒菌拔出后,会附着一些附属物。到了根部,就像穿了一双小鞋一样,那些真菌一定是有毒的。”

二、野生菌中毒症状

夏秋季节是食用菌中毒的多发期,食用菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒。

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卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任

“临床表现包括严重恶心、呕吐、腹痛等;也有少数神经精神类型,临床表现为头晕、恶心、呕吐,进而出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重的,对人体危害极大。大的,可引起急性肝肾功能衰竭或肝坏死、溶血中毒,导致休克,甚至死亡。”

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三、野生菌中毒的临床类型

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胃肠道型:潜伏期10分钟至6小时,表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。 此型较为常见,约占发病率的80%。 病程短,容易治疗。

神经精神型:潜伏期10分钟至12小时。 除消化道症状外,中毒症状主要有神经兴奋、幻觉、精神错乱和抑郁等。 还可能出现出汗过多、流涎、脉搏缓慢、瞳孔缩小、流涎增多和步态蹒跚等症状。 病程短,无后遗症。

溶血型:潜伏期较长,一般为6-12小时。 除急性胃肠型外,还可能出现贫血、黄疸、血尿、肝脏肿大等溶血症状。 严重的情况下可能会致命。

多器官损害型(肝肾病型):食用后出现胃肠道型症状,潜伏期为6小时至数天,随后出现肝、脑、心、肾等多器官损害,肝脏损害最为严重。 。 部分患者有精神症状。 临床表现可分为6个阶段:潜伏期、胃肠道期、假恢复期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。 一般病程为2-3周,病程较长,患者可能会出现复发。 此类疾病较为严重,死亡率较高。

4、如何识别有毒野生真菌

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凡是颜色鲜艳、有凹凸、斑点、裂隙、气泡、浆液、菌环、菌托及奇形怪状的野生真菌,均具有不同程度的毒性。

五、如何预防野生有毒真菌中毒

卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任

“吃野生蘑菇时,不要吃不熟悉的蘑菇。一次吃一种野生蘑菇,不要几种蘑菇一起吃。加工蘑菇时,一定要炒熟透,不能吃。”生吃野生蘑菇时不要饮酒,最好不要采摘、购买或食用野生蘑菇。

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六、野生真菌中毒后的处理

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1、真菌中毒后,应立即催吐、导泻,尽快将体内毒素排出体外。

2、立即去医院救治(拨打120急救热线),并及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。

3. 保存剩余的食物和呕吐物以供专业治疗和检测。

卢宇翔 文山州医院急诊科重症监护室主任

“如果出现中毒症状,虚弱无法行走,或者感觉病情严重,请拨打120紧急求助。如果食用蘑菇后6小时内出现中毒症状,且仍在胃排空时间窗内,可以催吐,促进毒物排出,但如果中毒同伴或家人神志不清,不能催吐或喂水,容易引起误吸,甚至窒息。另外,如果怀疑中毒,不要忘记清除残留的未加工食物,真菌、食物残渣、呕吐物等带到医院,可以进行相应的鉴定,确定是哪种有毒细菌引起的,从而有助于诊断和治疗。”

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形象片《三七之乡钟秀文山》

作者 admin