致中国疾病预防控制中心雪松营养与健康研究所

陈晓 国家食品安全风险评估中心

其中,专家提到:

2001年,我国发布了《可用于保健食品的益生菌菌株名录》和《可用于保健食品的真菌菌株名录》。 该列表包括两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌。 )等10株。

我国还分别于2010年和2011年发布了《食品中可使用的细菌名录》和《婴幼儿食品中可使用的细菌名录》,并以公告的形式对名单进行了补充。接下来的几年。

截至2019年,可用于食品的菌株清单包括35个种或亚种。 让我们看一下这些列表中的益生菌。

可用于食品的菌株列表

《卫生部办公厅关于印发的通知》(卫办监〔2010〕65号)

序列号

姓名

拉丁名

第一种

双歧杆菌

双歧杆菌

青春双歧杆菌

青春双歧杆菌

动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)

动物双歧杆菌

(乳双歧杆菌)

两歧双歧杆菌

两歧双歧杆菌

短双歧杆菌

短双歧杆菌

婴儿双歧杆菌

婴儿双歧杆菌

长双歧杆菌

长双歧杆菌

第2类

乳酸菌

乳酸菌

嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌

干酪乳杆菌

干酪乳杆菌

卷曲乳杆菌

卷曲乳杆菌

德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)

德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)

德氏乳杆菌亚种乳酸菌

德氏乳杆菌乳酸亚种

发酵乳杆菌

发酵乳杆菌

加氏乳杆菌

加氏乳杆菌

瑞士乳杆菌

瑞士乳杆菌

约氏乳杆菌

约氏乳杆菌

10

副干酪乳杆菌

副干酪乳杆菌

11

植物乳杆菌

植物乳杆菌

12

罗伊氏乳杆菌

罗伊氏乳杆菌

13

鼠李糖乳杆菌

鼠李糖乳杆菌

14

唾液乳杆菌

唾液乳杆菌

15

清酒乳杆菌【1】

清酒乳杆菌

16

曲率乳酸菌【2】

弯曲乳杆菌

第三类

链球菌属

链球菌属

嗜热链球菌

嗜热链球菌

第 4 类

乳球菌属

乳球菌属

乳酸乳球菌亚种。 乳酸 [3]

乳球菌乳酸亚种

乳酸乳球菌亚种。 奶油【3】

乳球菌乳脂亚种

乳酸乳球菌亚种。 二乙酰[3]

乳酸乳球菌二乙酰亚种

第五类

明串珠菌属

明串珠菌属

肠膜明串珠菌亚种。 肠系膜【4】

肠膜明串珠菌肠膜亚种

第六类

丙酸杆菌

丙酸杆菌

费氏丙酸杆菌亚种切丁迪 [5]

费氏丙酸杆菌谢尔曼亚种

丙酸丙酸杆菌【2】

丙酸丙酸杆菌

第7类

片球菌属

片球菌属

乳酸片球菌【6】

乳酸片球菌

戊糖片球菌【6】

戊糖片球菌

第8类

葡萄球菌

葡萄球菌

小牛葡萄球菌【7】

鸡黄葡萄球菌

木糖葡萄球菌【7】

木糖葡萄球菌

肉葡萄球菌【7】

肉葡萄球菌

第9类

芽孢杆菌属

芽孢杆菌属

凝结芽孢杆菌【8】

凝结芽孢杆菌

第10类

克鲁维酵母属

克鲁维酵母属

马克斯克鲁维酵母【9】

马克斯克鲁维酵母

注:1.传统上用于食品生产和加工的细菌允许继续使用。 未列入名录的新菌种,按照《食品新原料申报及受理管理规定》执行。 二、婴幼儿食品中可使用的菌株按现行规定执行,名录另行制定。

[1]《关于批准番茄籽油等9种食品新原料的公告》(2014年第20号)

[2]《关于24种乳酸菌曲率中“三新食品”的公告》(2019年第2号)

[3]《关于批准萨马拉油等两种新资源食品的公告》(2011年第1号)

[4]《关于肠膜明串珠菌肠亚种列入名录的公告》(2012年第8号)

[5]《关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告》(2010年第17号)

[6]《关于批准壳寡糖等6种食品新原料的公告》(2014年第6号)

[7]《关于小牛葡萄球菌等3种菌种的公告》(2016年第4号)

[8]《关于发酵乳杆菌CECT5716等三株菌株的公告》(2016年第6号)

[9]《关于批准葡萄叶等三种新食品原料的公告》(2013年第16号)

可用于婴幼儿食品

菌株列表

《关于公布婴幼儿食品中可使用菌种名录的公告》(2011年第25号)

细菌

姓名

拉丁名

双歧杆菌

双歧杆菌

动物双歧杆菌 Bb-12

动物双歧杆菌Bb-12

乳双歧杆菌 HN019 或 Bi-07

乳双歧杆菌HN019或Bi-07

短双歧杆菌M-16V【1】

短双歧杆菌M-16V

乳酸菌

乳酸菌

*嗜酸乳杆菌 NCFM

嗜酸乳杆菌NCFM

鼠李糖乳杆菌 LGG 或 HN001

鼠李糖乳杆菌LGGor HN001

发酵乳杆菌CECT5716【1】

发酵乳杆菌CECT5716

罗伊氏乳杆菌 DSM17938【2】

罗伊氏乳杆菌DSM17938

[1]《关于发酵乳杆菌CECT5716等3株菌株的公告》(2016年第6号)

[2]《关于批准塔格糖等六种新食品原料的公告》(2014年第10号)

*仅限 1 岁以上儿童食用的食品

可用于保健食品

益生菌菌株列表

《关于印发真菌和益生菌类保健食品审评规则的通知》(卫发监发[2001]84号)

序列号

姓名

拉丁名

第一种

双歧杆菌

双歧杆菌

两歧双歧杆菌

两歧双歧杆菌

婴儿双歧杆菌

婴儿双歧杆菌

长双歧杆菌

长双歧杆菌

短双歧杆菌

短双歧杆菌

青春双歧杆菌

青春双歧杆菌

第2类

乳酸菌

乳酸菌

保加利亚德氏乳杆菌

保加利亚乳杆菌保加利亚亚种

嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌

干酪乳杆菌亚种卡塞伊

干酪乳杆菌干酪亚种

罗伊氏乳杆菌

罗伊氏乳杆菌

第三类

链球菌属

链球菌属

嗜热链球菌

嗜热链球菌

可用于保健食品

真菌种类列表

《关于印发真菌和益生菌类保健食品审评规则的通知》(卫发监发[2001]84号)

序列号

姓名

拉丁名

酿酒酵母

酿酒酵母

原生假丝酵母

念珠菌

乳酸克鲁维酵母

乳酸克鲁维酵母

卡氏酵母菌

卡尔斯伯酵母

蝙蝠蛾拟青霉

蝙蝠拟青霉 Chen et Dai, sp. 十一月

毛囊蝙蝠蛾

蝙蝠蛾被毛孢

灵芝

灵芝

紫芝

紫芝

灵芝

松杉灵芝

10

红曲霉

安卡红曲霉

11

紫红曲霉

紫红曲霉

作者 admin