菜名:肉末蘑菇烩豆腐羹

主料:嫩豆腐一盒350克,蘑菇约150克,肉末50克

辅料:油30克,小葱1根,盐适量,生抽15毫克,淀粉4小勺

步骤:
1、豆腐用刀划成方块备用。小葱切葱花,蘑菇洗净,一切四;

2、热锅里加少许油,下入肉末,翻炒出香味;

3、下入口蘑炒软,加入嫩豆腐块,加一小勺盐调味,再加一勺生抽调色调味;

4、加一碗水烧开,另外用4小勺淀粉加半碗水调成水淀粉,淋入烧开的豆腐羹里勾芡,淀粉要稍多一点,这个羹浓稠一点比较好吃,因为豆腐的含水量比较多。

5、最后撒葱花增香添色。

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