用料:

2块儿童牛排

杏鲍菇 1个

青椒 半个

蒜 适量

姜 4片

油 少许

蚝油 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 少许

香油 少许

做法:

1.杏鲍菇切小块备用。

2.葱姜切小块,青椒切小块,一定选不辣的!

3.把蚝油,料酒,鸡精,盐,生抽混合备用。牛肉粒用香油和少量淀粉抓匀备用。
4. 起锅烧油,放蒜姜,炒出香味,再放杏鲍菇,翻炒出水,放生抽,均匀上色。炒熟出锅备用。
5. 起锅烧油,刚炒完杏鲍菇的锅正好热着,放入少许油,下腌好的牛肉粒,小火翻炒,直至牛肉8分熟左右,加入炒好的杏鲍菇,改大火,翻炒均匀,再放入青椒,翻炒几下,倒入备好的酱汁,关火。翻炒均匀盛盘。(作者: 元元爱生活and自驾游美食)

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