食材:

味精 少许

猪肉末 150g

香菇 7-8颗

生抽 肉和饭各2调羹

老抽 肉(半调羹)饭一调羹

生粉 半小勺

糖 少许

糯米饭 两杯

饺子皮 20-30个

做法步骤:

1.先把糯米饭蒸熟。
2.香菇加水泡软,切末,待用。
3.猪肉末加一调羹的水,将生抽,老抽,味精拌入搅拌,最后加入生粉。

4. 香菇切成末,锅里多加一点油,然后转动锅,让整个锅都沾到油,把猪肉放下去炒。

5. 把火关掉,加入香菇炒匀,加入糯米饭,先搅拌,此时还不要开火。

6. 搅拌的差不多,加入生抽2调羹,老抽一调羹 ,糖少许(差不多一小勺),再开火,再搅拌下。

7. 烧卖馅料放凉了之后才能包。

8. 蒸锅里放入厨房用纸并洒上点水。
9. 大概一大勺的馅子放在面皮上,右手虎口处沾水,慢慢把面皮的四处捏起来,然后虎口慢慢捏出一个形状,同时左手的大拇指要压着烧卖的口,这样馅料不会被挤出来。

10. 完成啦,放入蒸锅蒸15分钟即可。(作者:yvettecyf)

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