食材:银耳、芹菜、枸杞、大蒜

1、取一朵银耳加水浸泡两个小时,泡发后清洗干净,去除根部,剩余撕成小朵备用。芹菜摘去叶子,芹菜杆洗净,斜刀切片。取一把枸杞加水浸泡10分钟,然后洗净,大蒜切蒜片备用。

2、起锅烧水,水开倒入一勺油和一勺盐,把芹菜倒入锅中焯水,两分钟后捞出控干水分备用。

3、炒锅中倒入油烧热,放入蒜片炒出香味,倒入银耳大火快速翻炒1分钟,放入芹菜,转中小火翻炒。

4、取一小碗,加一勺生抽、一勺淀粉以及适量的盐、鸡精,加水搅匀后淋入锅里,翻炒后倒入枸杞,重新调回大火收汁,汤汁收好即可关火盛入盘中。

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