蘑菇食品可以说以其鲜美的味道征服了人类的味蕾。 无论是家里的炖菜还是餐馆的火锅,总是少不了它们。 它们不仅味道鲜美,而且还能使菜肴更加美味。 。 我们都知道菌类食品具有良好的营养价值。 食用菌类对身体有滋补作用。 下面小编就来介绍5种常见菌类的保健功效,并推荐5道食谱。 赶快来看看吧。 !

蘑菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维的食物,适合高血压、高血脂的中老年人食用。 蘑菇中含有一种抑制肿瘤生长的物质,具有明显的抗癌作用,对肿瘤的防治特别有益。

推荐食谱:蘑菇炖鸡

材料:鸡肉750克~1000克,蘑菇75克。

辅料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

实践:

1.将鸡肉洗净,切成小块;

2、香菇用温水浸泡30分钟,洗净备用;

3、锅烧热,加入少量油,油热后将鸡块炒香,加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,炒至七分熟。鸡肉变色,将颜色炒匀,加入适量的水,煮十分钟左右,然后加入蘑菇,中火煮三十或四十分钟。

蘑菇

香菇富含钾、钙等,还含有核糖物质,能抑制肝脏胆固醇的升高,促进血液循环,降低血压、降血脂、滋养皮肤。 此外,香菇还具有良好的抗癌、预防流感作用。

推荐菜谱:玉米蘑菇排骨汤

原料:玉米棒子2根,蘑菇5个,排骨500克。

辅料:葱、姜、精盐、绍兴酒。

实践:

1、排骨洗净,入沸水中焯去血水,捞出,冲洗干净,沥干水分; 将玉米洗净,切成块; 香菇泡软,去蒂,洗净备用;

2、锅中加入适量的水,煮沸。 先加入排骨、玉米、香菇、葱、姜和绍兴酒。 大火烧开后,撇去浮沫。 然后转小火煮1小时,然后加入精盐调匀,然后从锅中取出放入碗中。

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