一般情况下,黑木耳最好是常温水泡发,让它吸足水分,恢复到原先的物理状态,柔软有弹性。但是,往往泡发需要比较久的时间,有时候很着急,马上就要用了,怎么办呢?妈妈教我一个好法子,她说是电视上看来的,只要2~3分钟,就能快速泡发黑木耳,跟普通泡发一样好,简直太神奇了!
1.准备一个有盖的瓶子,放入木耳,和适量温水(现在的常温水也可以),盖紧盖子。如果想更快,可以再加入少许白糖,促进液体渗透。不过我忘记加白糖了,发现也可以泡开。
2.把装有木耳的瓶子,用力摇晃。大约1分钟以后,打开,看到是这样的,已经有点张开了
3.继续用力摇晃,大概2、3分钟吧,木耳泡开已经比较大了哦。

 

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