食材:

杏鲍菇

青红椒

花生米

生抽 一勺

老抽 一勺

醋 半勺

白糖 一勺

料酒 两勺

豆瓣酱 大半勺

鸡精

水淀粉

步骤:

1.杏鲍菇洗净切成丁,青红椒洗净去籽切成丁;

2.一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,半勺醋,两勺料酒,大半勺豆瓣酱调成味汁待用;

3.花生米洗净,用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅,放油,把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用;

4.用锅中余油煸香姜片和葱段后,捞出扔掉,之后放入杏鲍菇,中火炒;

5. 炒两分钟后杏鲍菇会出水,炒至水分慢慢收干;

6. 把调好的汁倒入,下青红椒丁翻炒片刻;
7. 倒入水淀粉勾芡,最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。(作者: 月亮晶晶)

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