食材:排骨、竹荪、虫草花、黄酒、生姜、食盐、枸杞

步骤:

1、排骨切段洗去血水,锅里加水没过排骨煮开,加入适量黄酒去味,排骨焯水后捞出洗净备用。

2、干竹荪泡水,加入少量的盐,用盐水泡可有效祛除竹荪表面的多种细菌。在竹荪泡入水之后,换4次水,浸泡时间半小时左右。用剪刀把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

3、干虫草花泡水备用,将备好的排骨放入锅中,加入生姜片,适量食盐,少量料酒,加入水没过排骨。煮沸之后放入切段的竹荪,虫草花和适量的枸杞子。盖上锅盖,小火慢炖半小时,关火焖两分钟即可。

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