食材:灰树花30克、瘦肉150克、青红辣椒各1个、姜片、料酒、淀粉、胡椒粉、酱油、生抽、食盐、食用油适量。

做法:

1、将灰树花用温水泡发10分钟左右。

2、把泡发好的灰树花掰成单个菌朵,用清水浸泡、冲洗干净,然后挤干水分,备用。

3、将青红辣椒洗净,切成片备用。

4、瘦肉洗净,切片,加入姜片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

5、炒锅中倒入适量的油,油热倒入肉片,下姜片爆香,用大火爆炒,炒至肉变色,淋酱油、生抽同炒。

6、灰树花入锅中翻炒片刻,加入适量的开水,中火煮3分钟左右。

7、待汤汁基本收干,加入青红菜椒,加盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

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